肉好きによる肉好きのためのラーメン大将の看板メニュー肉味噌ラーメンを頂いてみました。札幌市営地下鉄東西線の発寒南駅のすぐ傍にある店舗ということもあってか、次々とお客様の来店する人気店のようでした。
地下鉄発寒南駅の傍のラーメン店
札幌市営地下鉄東西線の発寒南駅は、琴似駅と宮の沢駅の間にある駅で、閑静な住宅街を思わせる地域となっております。
住宅地が多く、商業施設が少なめという点もあってか、駅の傍にあるラーメン大将はより、人の目に留まりやすいのかも知れません。
店内は明るく、広い造りでカウンターやテーブル席の他にも小上がり席などもあり、様々な世代のお客様のニーズにもマッチしていると思いました。
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今回は、肉味噌ラーメン（750円）、野菜スープ（550円）を注文してみました。
肉味噌ラーメンは一見すると、肉なんて見えないと思われがちですが、上部の具材の下にてんこ盛りで入っております。
濃い口でありながら、あっさりとした味わいの味噌ラーメンで、麺も北海道に相応しい玉子ちじれ麺で、コシもしっかりありました。
肉も赤身でホクホクとした肉が、海苔の下に沢山埋もれていました。
ラーメンのスープとも肉の相性が良く、寧ろ麺とのコンビネーションより肉とのコンビネーションを重視した味わいなのではと思うほどでした。
野菜スープの方は、濃厚で若干トロリとした感じのするスープでしたが、片栗粉を使用している形跡はなく、濃厚な出汁がなせる業と思えるスープでした。
味は濃い目で、野菜の旨味がしっかりと出ていました。
野菜スープでありながら、しっかり肉が入っているあたりが、ラーメン大将の特徴と拘りなのだろうと感じました。
ラーメン大将発寒店 店舗情報
| 店舗名 | ラーメン大将 発寒店 |
| 住所 | 北海道札幌市西区発寒3条6丁目1-3 北海道札幌市西区発寒3条6丁目1-3 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄 東西線 発寒南駅 |
| 営業時間 | 11:00～2:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 食べログ | https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1028841/ |
