お茶漬け専門店で人気の鯛のダシ茶漬けを頂く

お茶漬け専門店である「えん」を札幌にもあるのを、たまたま発見しまして、早速立ち寄ってみることに致しました。本州だと結構見かけるのですが、やはり北海道では、お茶漬けの専門店はなじみが薄い部分があるのかも知れません。ですが、リピーターと思われる方が来店されておりましたので、食わず嫌いの部分が強いのかも知れませんね。

札幌の地下歩行空間にひっそりとある

お茶漬け専門店の「えん」は、札幌市だと、札幌駅から大通に向かう地下歩行空間内の日本生命札幌ビルの処にあり、札幌地下歩行空間に面しているのですが、赤レンガテラスなどの飲食店が沢山立ち並んでいたり、札幌駅が近かったりするので、どうしても見落としがちになっておりました。

札幌のお茶漬け専門店のえんは、肉うどんにも力を入れているようですので、今回はお茶漬けを選びましたが、次回は肉うどんにもチャレンジしてみたいと思います。

人気の鯛ダシ茶漬けを頂く

今回は、鯛ダシ茶漬け（980円）を注文してみました。

手前の塩辛のようなものが、鯛の切り身で、その下には、数種類のナッツを摺り合わせたゴマダレが敷いてあります。
鯛の切り身をゴマダレに絡めて、ご飯に載せてダシを注いでお茶漬けにして頂くのが、お作法のようです。
中々、オリジナリティあふれる演出に、一瞬驚きましたし、これは「塩辛」ではと疑ったりも、しましたが、間違いなく鯛の切り身でした。
ゴマダレに切り身を絡めて、ご飯に載せてそのまま頂いても十分に美味しいのですが、ダシを注いでお茶漬けにすると、より深みとコクとまろやかさが出て、流石お茶漬けに対して専門店で頑張るだけのことはあると思いました。

おかずとして、冷奴とお漬物、ヒジキが出たのですが、お漬物は、お茶漬けに載せても逢うように、濃い目のお味付で、とても良い感じでした。
冷奴の方は、最初からゴマダレが付いて出てくるので、お醤油で頂く冷奴とはまた違った味を楽しめて新鮮でした。

だし茶漬け+肉うどんえん日本生命札幌ビル店　店舗情報