積丹産の数量限定のシマゾイの煮魚定食でランチ

魚料理に拘った、気軽に入れる定食屋さんです。それぞれの魚に適した絶妙な火加減で調理された魚料理は、魚本来の旨みを最高に引き出した状態で、お客様にご提供をしているとのことです。魚料理をおいしく頂けるように、ご飯も「こしひかり」に拘るという徹底ぶりです。

回転寿司トリトンの系列店

ご飯家うお福は、回転寿司トリトン系列の魚料理に拘った定食屋さんです。
主に焼き魚が得意のようで、更に西京漬けの焼き魚にも力を入れているようでした。

今回訪れた際は、九州長崎県対馬産の鯵カツと、うな重も推しておりましたが、数量限定と云う謳い文句につられて、煮魚料理を選んでしまいました。

数量限定の積丹産のシマソイ

今回は、煮魚定食（990円）を注文してみました。

画像では、あまり伝わりにくいのですが、かなり大きいです。
煮魚と蕗と厚揚げの煮物、酢の物、漬物が付いて、990円はかなりお得な定食だと思います。
味噌汁の方も、岩海苔の味噌汁でしたので、まさにお魚料理にぴったりの味噌汁でした。

シマソイは、白身魚で、脂も程よくのっていて、甘辛い煮汁が芯まで沁み込んでいて、さすが魚料理を自慢するだけのことはあるという感じでした。
若干、シマソイは骨があるものの、見た目のグロテスクさから比べて、とても良いお味の魚だと思います。

付けあわせの、煮物や酢の物、漬物も、味はしっかりとしておりながら、優しい味付けでした。
回転寿司トリトンの系列店と云うことでしたが、生魚を扱うトリトンの系列店というだけあって、魚も新鮮でしたし、魚のことを良く理解している店だと思います。

ごはん家うお福伏古店　店舗情報