薊野（あざみの）

「かにめし」と云ったら、長万部町（おしゃまんべちょう）の駅弁「かにめし」が有名です。 その「かにめし」は、駅弁を昭和３年から販売している〝かなや〟さんが試行錯誤...

北海道大学にも近い「2階食廊~o-to-ha~（オトハ）」は、アットホームな雰囲気と良くある定食メニューに様々なアレンジを加えて、激うま定食へと変貌させる人気店...

幅が広く薄い日本の麺と云えば、愛知県名古屋名物の〝きしめん〟ですが、北海道でも扱っている店舗はとても珍しく、なかなか出会う事はありません。 そんな北海道ではレア...

北海道のラーメンと云えば、味噌ラーメンを思い浮かべますが、そのベースになる味噌は、辛味噌と合わせ味噌の組み合わせが主流となっております。 北海道でも１店舗で様々...

本日飲んだ中国茶は、今まで飲んできた中国茶の中で、３本の指に入るほどの美味しさでした。中国茶を本場の形式である聞香杯を使用して頂くのは、横浜中華街以来でしたが、...

北海道産の牛肉にパン粉をまぶし、油で揚げる時間はたったの６０秒のミディアムレアで仕上げた牛カツ。北海道でも珍しい牛カツですが、札幌市北区と石狩市で２店舗を展開す...

海老のダシが抽出された芳醇なうま味が食欲をそそり、最近では様々なラーメン屋さんでも見かける事が多くなった海老系ラーメンですが、実は海老系ラーメンの発祥の店は、北...

江別のラーメンと云ったら「らぁめん銀波露」ですが、本店のある江別に行く機会はなかなかありません。らぁめん銀波露のラーメンは、とんこつ醤油系のスープに少し細いちぢ...