薊野（あざみの）

以前にも訪れた北海道和食905を覚えていますでしょうか？多くの人で賑わうショッピングセンターラソラ札幌に今年4月（2021年4月）にオープンした、バランスのとれ...

新鮮な魚介類やメロンなどのフルーツが購入できる店舗や、有名な老舗のレストランなどが立ち並ぶ人気の観光スポットとして有名な、札幌の食の中心と云えば市場ですが、札幌...

北海道の先住民族であるアイヌの人々は、川で獲れる魚の中で〝鮭〟をもっとも重要に敬ったと云われております。それは、海を渡りやってきた開拓者たちにとっても同じで、鮭...

サクサクホクホクした、まるでスナック菓子の様なスイーツが名物として広く浸透しているモエレ沼公園という巨大な公園へ今回はお散歩がてらに出かけてきました。 モエレ沼...

突然ですが、問題です。食後にアイスキャンディーを貰える北海道を中心に展開するラーメン屋がありますが、なんというお店でしょうか。 ヒントは、ラーメンが月２回も３０...

「Boys, be ambitious（少年よ、大志を抱け）」で有名なクラーク博士。北海道開拓の父とも呼ばれ、その銅像がさっぽろ羊ヶ丘展望台に建てられています。...

札幌で味噌ラーメンが食べたいと思った時、検索すれば本当にたくさんのお店がヒットします。味噌にこだわるお店も多く、毎回私も本当に迷います。 そんな中、今回選んだの...

今、わたしたちが食事をするとしたら、和洋中の種類から食べたいものを選び、好きなものを自由に食べることが出来るでしょう。 では、北海道の開拓が進められていた明治時...

味噌専門店として、味噌にこだわったラーメン屋「札幌みその」は、札幌では知らない人はいないのではないだろうか。 元々、東京の「けいすけ」と云う肉そばが有名なラーメ...

「牡丹そば」は、他のそば品種より独特の甘みや香りが特化しており、根強い人気がありますが、今では作付けする農家は少なく〝幻のそば〟と云われております。 「牡丹そば...