限定品の鯛とんかつとアスパラの肉巻き

各地の大丸百貨店のレストラン街に、つるはんと呼ばれる企業の店舗が出店されているのを良く見かけるのですが、主にうどん屋が多いように感じられます。大丸札幌店にもうどん屋の方もあったのですが、今回はとんかつ屋がありましたので、そちらを訪れてみました。

安心、安定のハズレのないレストラン街

大丸札幌店は、JR札幌駅に直結の百貨店で、北海道の中では、高級品を扱う百貨店として認識している方も多いかと思います。

大丸札幌店の８階は、どの店をとってもハズレのない、安心、安定のクオリティの店舗が多いのですが、つるはんは、うどん屋ととんかつ屋の異業種を２店舗も、この大丸札幌店にて展開しているようでした。

限定品の鯛のとんかつを頼んでみることに

今回は、鯛フライとアスパラ肉巻きミックスかつ定食（1680円）と一口ひれかつ（310円）を注文してみました。

季節限定で、鯛のフライとアスパラ肉巻きミックスかつ定食と云うメニューが目に飛び込んでまいりましたので、早速注文してみました。
鯛のフライは、スーパーで売っている白身魚のフライのクセをなくして上品な感じにして、べちゃべちゃ感が一切ない、カリッ、カラッとした感じで御座いました。

アスパラもシャキシャキとしてみずみずしく、油で揚げているのにしっかりとしている感じで御座い甘下。

なにせ、衣ののカラッとした感じが凄い。
さすが、プロの技術を突きつけられた感じです。
店舗独自のオリジナリティとかは無いのですが、そのもの自体のクオリティが高い感じが致しました。
勿論、鯛のフライとかは、珍しいのですが、それよりも衣のサクサク感の方にきが取られてしまうとんかつでした。

ソースも通常のとんかつソースの他に、岩塩やマヨネーズ、ポン酢がついて来ましたので、飽きずに色々な味を楽しめるかと思います。

とんかつたづむら大丸札幌店　店舗情報