札幌市在住の方と同伴で、お食事に行く時にほぼ全員が嫌がらない道民に根強い人気のあるハンバーグレストランがあります。ボリューム満点で、特に若い男性に喜ばれる味付けのお店と云えるでしょう。
札幌ファクトリーと琴似にしかない
お目当てのハンバーグ店である「札幌 牛亭」は、札幌に２店舗しかありませんでしたが、近く３店舗目が誕生するようです。（2021年3月現在）
また、店舗の大きさもそれほど大きな店ではないので、満席で入れない場合もあります。ですが、札幌ファクトリー店の方は、札幌の中心部にほど近く、観光名所の一つであるショッピングモールの札幌ファクトリーのアトリウム館内にありますので、交通のアクセスは便利だと思います。
尚、東京にも南池袋に１店舗だけ店舗ががあります。
札幌ファクトリーアトリウムは、天井がガラス張りのドーム状になっていて、札幌ファクトリーの中でもお洒落な空間となっています。
また、お土産ショップなども充実しているので、お土産を購入した帰りにお食事をするのにも良いでしょう。
辛めのスパイスの効いた病みつきになる味
札幌 牛亭のハンバーグは、牛のひき肉から、自家製で作られていますので、既製品のようなカチッとした形状のハンバーグではありません。札幌牛亭は創業３０年以上の歴史のある人気の高いハンバーグ店なのです。
また、メニューもハンバーグが主体で、ハンバーグの大きさや焼き加減を指定することと、ハンバーグにかけるソースを選ぶ程度のメニュー構成です。
今回は、ハンバーグセットの２５０グラム デミグラスソース（１９６０円）を注文してみました。
スパイスの効いた辛めのソースの中に、ほんのりとした甘みも含んでいるオリジナルのデミグラスソースで、パンチの効いた味わいに一度食べたら、癖になるタイプの味付けと云って良いでしょう。
ソースは３種類あるのですが、やはりオリジナルのデミグラスソースが人気が高いようです。
札幌牛亭 札幌ファクトリー店 店舗情報
| 店舗名 | 札幌牛亭 札幌ファクトリー店 |
| 住所 | 060-0032 北海道札幌市中央区北２条東４丁目 北海道札幌市中央区北２条東４丁目 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄 東西線 バスセンター前駅 |
| 営業時間 | 11：00～15：00 17：00～22：00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| ホームページ | https://www.ushitei.com/ |
