エゾシカ100％ハンバーグで気軽に本格イタリアン

北海道に生息するエゾシカはシカの一種ですが、北海道でもなかなかエゾシカを使った料理を提供する店舗に出会うことは少ないです。今回は、そんな珍しいエゾジカ１００％のハンバーグが味わえるイタリアン料理のレストラン ミア・ボッカへ行ってまいりました。

エゾシカは、高たんぱく質で低脂肪、そして一番の特徴である鉄分が牛肉の３倍以上も含まれており、夏バテ防止や貧血対策にも最適だと云われております。

好みのソースにアレンジできるスパゲティと無限ブロッコリー

今回は、北海道産エゾシカ１００％の大人のハンバーグスパゲティ（1650円）に、副菜でブロッコリーのガーリック風味（350円）を注文しました。

スパゲティが到着して、上にかかったチーズが市販されている粉チーズではなく、提供前に掛けられたようで、チーズの香りがふわっとして一層食欲を掻き立てられます。

エゾシカ１００％のハンバーグは崩してミートソースに

甘みと酸味のバランスが程よくとれた本格的なミートソースのパスタの上に、エゾシカ肉１００％のハンバーグがあしらわれた味も見た目もインパクトのある大人の味のスパゲティ。
ハンバーグのまま食べてもよし、崩してソースとして食べるのもよし。ごろごろお肉の入ったミートソーススパゲティが好きな私としてはお肉感をがっつり感じられる嬉しいメニューです。

エゾシカ肉と云うと臭みがあったり硬い肉のようなイメージがありますが、臭みなどは全くなく、ひき肉にしているおかげか硬さも一切感じられず、寧ろほろっとほどけるお肉の柔らかさを感じる程でした。

ひんやりブロッコリー×温かいガーリック

ブロッコリーのガーリック風味の方は、ブロッコリーとニンニクの温かいグリル料理かと思いきや、まさかのよくよく冷やした冷菜でびっくり。

しかし、スパイスの香りとガーリックの味がしっかり効いていて、その冷たさが逆にパクパクと食べれてしまうなんとも罪な付け合わせ。
先ほどのスパゲティとは真逆な味わいにもかかわらず、この組み合わせは私的に大正解でした。

今回はスパゲティと一緒に頂きましたが、ガーリックの味が効いているのでビールなどのアルコールのおつまみにもぴったりだと思います。

アクセス良好！ミア・ボッカ札幌エスタ店

札幌エスタの10階はレストラン街になっており、そのほぼ中央に位置する場所にミア・ボッカ札幌エスタ店はあります。ちなみに、札幌エスタはJR札幌駅からから直通で行くことが出来ます。

また、近くに多くのショッピングセンターがあることから、家族や友達と気軽に行くことができ、尚且つ値段もリーズナブル。しかし、味はとても本格的で接客してくれた店員さんも気遣いのできる方が多く、とても気持ちよく食事することが出来ました。

ミア・ボッカ札幌エスタ店の店舗情報

レストラン ミア・ボッカは北海道を拠点に東北・関東にお店を構え、北海道の素材を使った美味しい料理を味わえるお店でした。

系列店には『麦と卵』『ミア・アンジェラ』などのイタリアンだけでなく、焼き鳥や唐揚げで人気の『いただきコッコちゃん』、本格中華をリーズナブルに味わえる『香香厨房』があり、他の店舗にも是非行ってみたいものです。