江戸前味噌を使った限定味噌ラーメン

札幌の環状通を流していると、豊平区役所の近くで、屋根に大きな味噌樽を載せた店舗が目に入ってきます。とてもインパクトのある店舗のようですが、看板に味噌ラーメン専門店とノボリも上がっており、環状通を通るたびに、気になるお店の一つでもありました。

三種類の味噌の外に、限定の味噌ラーメンがあった

味噌らーめん専門店　麺場　田所商店は味噌ラーメン専門のラーメン屋で、味噌が通常３種類あって、北海道味噌、信州味噌、九州麦味噌の中から、好きな味噌を選べるスタイルのようです。
好みによって、様々な味噌を楽しめる処が、さすが味噌ラーメン専門店と云って良いのではないかと思いました。

このラーメン屋さんがある場所が、地下鉄の美園駅と平岸駅、南平岸駅の丁度真ん中といった場所にありますが、近くに豊平区役所や月寒公園があるので、区役所に寄った帰りや、月寒公園で遊んだ帰りに寄るのに丁度良いかと思われます。

限定の江戸前味噌のラーメンにチャレンジ

メニュー表に限定商品として、江戸前味噌の肉ネギラーメン（900円）というのがありましたので、今回はそれと、バター（100円）をトッピングして、餃子（330円）も併せて注文してみました。

第一印象は、バターがデカい、ノリもデカい、餃子のタレが味噌ダレで、トコトンまで極めている。
という感じです。
江戸前の味噌は、少し濃い目の味で、辛くあしらえたネギと相性もばっちりでした。
また、バターをトッピングで注文したのは正解で、バターの効果で味もマイルドになり、スープ迄飲み干してしまう程クセになるお味でした。

餃子の方は、ニンニクも効いた食べやすいお味で、若干柔らかめな弾力かなと思われましたが、とても美味しく頂きました。

味噌らーめん専門店麺場田所商店札幌平岸店　店舗情報