ミシュラン２ツ星の寿司屋とコラボの中華蕎麦

札幌すすきのの中島公園寄りに、お洒落な「麺や椒（めんや　いただき）」と云うラーメン屋があるのですが、このラーメン屋さんに、ミシュランで２ツ星を獲得したお寿司屋さんとコラボで完成されたという中華蕎麦があるというので、早速チャレンジしてみました。

薄野の中心部より、中島公園寄りにある

札幌駅から中島公園まで続く、札幌駅前通り沿いにあり、錦鯉が放流されている鴨々川からほど近い場所にあります。
北海道の魚と云えば、どうしても鮭を想像しがちなのですが、錦鯉なども放流されており、札幌のちょっとした観光スポットとなっております。

カウンター席しかない小さ目の店内ですが、店内は明るくお洒落な造りで、お昼時になりますと、お客さんで、すぐに店内が一杯になってしまいそうでした。
また、麺や椒のラーメンを撮影して、SNSに掲載すると杏仁豆腐をサービスするという企画をやっておられました。

ミシュラン２ツ星の寿司屋とコラボの中華蕎麦

今回は、特選中華蕎麦（900円）と水餃子（350円）を注文しました。

特選中華蕎麦は、醤油味と塩味があったのですが、今回は醤油味にチャレンジしてみました。

なんでも、ミシュラン２ツ星を獲得した銀座　青空の寿司職人である工藤慎也さんとのコラボメニューだそうで、醤油と塩を２種類の返しにオリジナルのスープを加え、貝の出し汁を加えた深みとコクのあるやみつきのなる中華蕎麦とのことでした。
中華蕎麦としては、全国でも唯一無二の出来栄えとのことでしたので、早速頂いてみましたが、その謳い文句に納得のいく出来栄えの中華蕎麦だったと思います。

とても上品で、さっぱりとしているのに、深みとコクの広がりは、自慢するだけのことはあると思いました。

水餃子の方も、上品で繊細な味付けで、それでいてうす味うではなく、しっかりとした味わいになっていました。

麺や椒　店舗情報