中華でスパイラルしたエビの塩炒めランチ

札幌市地下鉄南北線の北２４条駅と北３６条駅の中間くらいに位置する中華料理屋に行ってみました。
赤い色が映える看板に興味はあったのですが、小さな地元に根付いた定食屋のような感じでしたので中々実際に訪れる機会が無かったのですが、今回、立ち寄ってみることにしたのです。

小さな店内でしたがお客様はほぼ満席

店舗はテーブルが９卓しかない小さな店内でしたが、店内はお昼時と云うこともありほぼ満席状態でした。
客層としては、中国の方と思われる家族連れと日本人の主婦と思われる方達の姿が多く見受けられた感じです。

ランチの時間というのもありましたが、昼間はランチメニューしかなく珍しい一品料理は無かったのですが、それでも主婦や中国人の家族連れが集まるのがなんとなくわかる気が致しました。

野菜はシャキシャキでエビはスパイラルしている

今回はランチセットメニューしかなかったのですが、そのランチセットメニューから、エビと野菜の塩炒め（800円）を注文してみました。

画像ではわかりずらいのですが、このエビが螺旋を描いているのです。通常こうした炒め物のエビは、カップラーメンのエビのように、「C」の状態で丸まっているのですが、コイルかバネのように、螺旋状になっていました。これは、業務用の冷凍エビでは中々見られない光景ですので、おそらくは１匹１匹丁寧に捌いていることが伺えました。

野菜も定番の野菜でしたが、どれも新鮮でシャキシャキした歯ごたえがみずみずしい感じが致しました。
お味付もあっさりした味付けで、日本人にも好まれる味付けだと思います。また中国料理特有の脂っこさもなく、あっさりと頂けます。

また、小鉢のサラダのソースは梅肉エキスでしたので、さっぱりした酸味が食欲を更に進めてくれる感じでした。

ランチセットを注文するとウーロン茶が付いてくるのも嬉しい仕様だと思いました。

中国創作料理張さん厨房　店舗情報