石狩地方の食材に拘った地産地消のレストラン

石狩地方の厚田区で育った望来豚（もうらいとん）を中心に、地元でとれた新鮮な食材を使用して調理された料理が人気のレストランです。北海道の石狩市の石狩市庁舎の近隣にあるのですが、石狩市の花畔近辺には、鉄道が走っていないので、バスか自家用車になるのが難点です。

ガトキンとコストコとカピバラ温泉に行く途中なら便利

石狩市は札幌市の北部に隣接しているのですが、鉄道が繋がっていない為、わざわざ食事だけの為に訪れるのには労力を要します。
ドライブがてらに、寄る分には良いという感じでしょうか。

近隣には、札幌市の方向でしたらガトーキングダムと云う温泉とプールが素敵なスパ施設を利用の際や、買い物でしたらコストコ石狩倉庫、珍しい観光でしたら、カピバラの温泉を観てお風呂にも入れるスーパー銭湯番屋の湯に行くというのであれば便利だと思います。

地産地消の食材の料理

今回は、望来豚ハンバーグランチ（1100円）を注文しました。

石狩市の厚田区でとれた望来豚の肉で作ったハンバーグや、毎朝料理長がその日の新鮮な食材を仕入れに市場に通っていたり、指定の農家から直接仕入れたご飯など、あらゆる方面に拘りの感じられる料理でした。

ハンバーグと云えば、牛肉を想像してしまうのですが、豚肉のハンバーグでも十分に牛肉のハンバーグに対抗出来るクオリティでした。
また、野菜もとても新鮮で、歯ごたえの感じられるしっかりとした野菜でした。
お味付の方も、素材の味を活かしつつ、ハズレのない正統派の路線を維持したお味付でした。

美食工房花　店舗情報