札幌創世スクエアでカジュアルなフランス料理店

札幌を代表する観光施設に、時計台と大通公園が挙げられると思いますが、その中間に札幌創世スクエアという、高層ビルが建っています。この札幌創世スクエアは低層階は、札幌市の文化芸術の発展を目指した複合施設で、劇場や図書館などが入っております。

イベントを見た後のランチに最適なレストラン

札幌創世スクエアでは、演劇やオペラ、演奏会、イベント、絵画などの展示、地域物産展のようなものまで幅広く、催し物を開催しているのですが、テレビ局などもこのビルに入っているためか、文化的要素の高いエリアとなっております。

2018年には、この札幌創世スクエアでは、水道水の配管と地下水、雨水が混合したものの配管の接続を間違えていたことが発覚して、問題になりましたが、現在ではそのような事件もバネの如く跳ね返し、演劇などに訪れた人たちの憩いの場所にもなる人気のカジュアルフランス料理店となっておりました。

カジュアルなフランス料理を注文する

今回は、ビストロランチ（1600円）を注文してみました。
この他にも料理の品数や珍しい素材を使ったコース料理がいくつかありましたが、コース料理だと一度に画像に収まらないので、収まりきる料理を選んでみました。

カジュアルに楽しめるフランス料理屋と云っても、キチンと一品づつ料理の説明をして下さいますし、丁寧な接客が人気の由縁かと思われます。
季節のこだわりサラダは、青物野菜の下にピクルス漬けの野菜を敷いていて、隠れた演出がただのサラダからグレードアップした感が楽しめました。香り的にはビネガーの臭いがキツイかなと云う感じでしたが、実際食べてみると、想像とは違う優しい感じのビネガーで堅い感じのない柔らかさのあるお味が黄色のソースにマッチしておりました。

メイン料理は肉と魚から選べるのですが、今回は魚の方をチョイスしました。ヒラメの白身魚と蕪を遣ったソースや付けあわせ、グレープフルーツブールブランが程よくマッチしていて、ヒラメの魚臭さもなく、上手にヒラメを引き立ている感じが致しました。

RESTAURANT DAFNE　店舗情報