鹿児島の気分を満喫できる六白黒豚の専門店

北海道で黒豚料理を食べるのであれば、まず外せないのが札幌駅ステラプレイスの6階にある、いちにぃさんでしょう。ステラプレイスの飲食店街の中でも常に順番待ちの行列が並んでいる人気店です。鹿児島の名物料理などのメニューが揃っているのも特徴の一つです。

高級感あふれる落ち着いた内装

店内は高級感あふれる落ち着いた内装で、テーブル席、カウンター席のどちらをとっても優雅なひと時を過ごすことが出来ると思います。また、店の各所に豚の石像などが可愛らしくあしらわれています。

カウンターに常備されている調味料のお醤油も、関東味と鹿児島味の2種類があり、関東味のお醤油は辛口、鹿児島味のお醤油は甘口となっておりますので、お好みで選ぶことも可能です。

六白黒豚と鹿児島料理

このいちにぃさんのメインの料理は、なんといってもそばつゆ仕立ての鹿児島六白黒豚のしゃぶしゃぶなのですが、この他にも人気の高いメニューが勢ぞろいしておりましたので、今回はあえて鹿児島六白黒豚のしゃぶしゃぶは避けて、にがうりおかか（450円）、本返し作り玉子焼き（580円）、黒豚の生姜焼きセット（1150円）を注文してみました。

ゴーヤを湯掻いたものにおかかをあしらった単純なお料理ですが、ゴーヤのシャキシャキ感はそのままで、ゴーヤの苦みや渋みは一切綺麗に排除された、クセの無い食べやすいお味でした。
ゴーヤの調理は難しく、ちょっとでもミスると苦みや渋みが出てしまうものなのですが、見事なまでに、苦みや渋みはなく美味しく頂けました。

玉子焼きの弾力は、とても強く食べ応えのある玉子焼きなのですが、それでいて荒い焼き方ではなく、ムラもなく、しっかりと隅々まで気配りの行き届いたお味の玉子焼きでした。

メインとなる黒豚の生姜焼きは、甘辛い生姜のタレと黒豚の肉がベストな状況で絡みあっていて、しゃぶしゃぶを注文できなくて悔やんでいたことを一瞬で吹き飛ばすくらいに、クオリティの高いお味の生姜焼きでした。また、お味噌汁が赤だしの味噌汁だったので、口の中に残るほのかな甘さを引き締めるにまさに、うってつけの味噌汁と云えるでしょう。

その他、お茶はそば茶が出てますし、お通しに黒豚のひき肉に味噌を絡めた豚味噌が出てくるので、終始鹿児島を満喫した気分になれます。

いちにぃさん札幌店　店舗情報