小樽でも有名な「らーめん 初代」は、未だ行列が絶えない人気店で、その人気ゆえにエスタの札幌ら～めん共和国にも入っております。 「らーめん初代」と云えば熟成醤油で...

北海道に生息するエゾシカはシカの一種ですが、北海道でもなかなかエゾシカを使った料理を提供する店舗に出会うことは少ないです。今回は、そんな珍しいエゾジカ１００％の...

夏から少し肌寒い季節になるとカキフライが食べたくなります。時期的には、１０月から５月頃が旬となりますが、サッポロファクトリー三条館の１階アトリウム内にあるとんか...

昭和の香りが漂う〝ファミリーレストラン ライラック〟に、メニュー表にはない隠れメニューの「しょうが焼き定食」を食べに行ってきました。 イオンなどの店舗の場合、入...

中国料理が好きで、中国料理の中でも唐辛子や山椒の辛さが特徴の四川料理が一番好きなのですが、たまたま訪れたラソラ札幌に〝北京厨房 京華楼〟という中国料理店がありま...

ハンバーグと云えばパン粉や玉子といったつなぎを使用するのが一般的ですが、今回頂いたハンバーグはつなぎを一切使わず、牛肉１００％で作っているからこそ、とても肉肉し...

チーズ料理専門店として色々なチーズが楽しめることで有名なチーズレストランリコッタ（CHEESE RESTAURANT RICOTTA）は、低価格にしゃぶしゃぶの...

札幌市内で、とんかつと云えばやはり〝とんかつ玉藤〟は避けて通れません。北海道では珍しい純和風の建物が印象的で、札幌市に１２店舗と遠く離れたハワイに１店舗を展開し...

札幌と小樽を結ぶ、北5条手稲通沿いに24時間営業で岩盤浴や温泉を楽しめるスーパー銭湯「ていね温泉 ほのか」があります。 札幌と小樽間のドライブで立ち寄るのも良い...

北海道でラーメンと云えば、麺は玉子ちぢれ麺が主流で、スープのベースは札幌の味噌、旭川の醤油、函館の塩が王道中の王道と云えるでしょう。そういった中で、たまには違う...